香辣孜然鸭脚

鸭脚主要就是靠炸，一定要炸到表皮起泡。其次鸭脚买来有股鸭屎味一定要用白醋浸泡去味。鸭脚吃完剩下的料用来下面条超级好吃。

香辣孜然鸭脚的做法步骤

材料大集合，香叶忘了拍照，鸭脚买回来剪指甲后放入200ml白醋兑水刚好淹没鸭脚就好，浸泡20分钟。

鸭脚放入热油中炸的表皮起泡，最好是到处鼓起来这样鸭脚才香。表皮起泡后再炸几分钟，把鸭脚香味炸出来。

鸭脚放入碗里备用，锅里放油把孜然，姜末，蒜末倒入锅中小火炒出香味。

姜蒜炒香后倒入辣椒末和香叶继续小火慢慢炒香，不要大火容易糊。

各个香料炒香倒入耗油翻炒。

把鸭脚倒入香料中加少许盐和酱油翻炒均匀。

翻炒均匀倒入热水淹没鸭脚高出2里面即可，小火慢慢煮至水干。

看汤较少大火收汁

收汁完撒下葱末准备起锅

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