小蜗牛面包#九阳烘焙剧场#

小蜗牛面包#九阳烘焙剧场#

美美家的厨房

1、蜗牛卷起来的时候手法要稍微轻一点，卷的太紧了烤好后会拱起来影响美观哦！ 2、用筷子沾点水，再粘上黑芝麻就很容易点到蜗牛上面去了哦！

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
高粉200克	酵母3克

小蜗牛面包#九阳烘焙剧场#的做法步骤

将牛奶盒全蛋液倒入面包桶，加入细砂糖和盐，再放入面粉，最后放入酵母

将牛奶盒全蛋液倒入面包桶，加入细砂糖和盐，再放入面粉，最后放入酵母

启动和面程序，一个和面程序结束后，放入黄油，启动发面程序

启动和面程序，一个和面程序结束后，放入黄油，启动发面程序

发面程序结束后，面团发酵完成

发面程序结束后，面团发酵完成

取出排气

取出排气

分成五个大剂子和五个小剂子

分成五个大剂子和五个小剂子

取一个大剂子，用擀面杖擀成水滴形

取一个大剂子，用擀面杖擀成水滴形

从上往下卷起来

从上往下卷起来

都搓成长条状

都搓成长条状

分别卷起来

分别卷起来

取小剂子用双手搓成一头大一头小的长条

取小剂子用双手搓成一头大一头小的长条

放在蜗牛卷的下面做成蜗牛的身子

放在蜗牛卷的下面做成蜗牛的身子

用黑芝麻点上眼睛，放在温暖湿润的地方进行二发

用黑芝麻点上眼睛，放在温暖湿润的地方进行二发

二发好的面包胚表面刷上一层鸡蛋液

二发好的面包胚表面刷上一层鸡蛋液

放入180度预热好的烤箱，烤15分钟即可

放入180度预热好的烤箱，烤15分钟即可

冷却后用融化的巧克力画上眼睛和嘴巴即可

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