福田淳子的玫瑰戚风

福田淳子的玫瑰戚风的做法步骤

平阴玫瑰10颗，2颗用30克开水泡开备用，8颗去蒂后揉碎（大约2大勺）

蛋清蛋黄分离，蛋黄打散加油搅打均匀，加入玫瑰水和玫瑰酱搅打均匀，加入过筛的低筋面粉，拌成柔滑的面糊～

预热烤箱160度，蛋清加2滴白醋打发，40克糖分三次加入，打发到八九分发，

分三次将蛋白糊加入到蛋黄糊里，每次都翻拌均匀，最后加入干玫瑰碎，倒入模具震出气泡，烤30分钟～

烤完出炉后，离台面10厘米震一下，倒扣，凉透后脱模～

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