干锅花菜

干锅花菜

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
菜花1个	火腿1/5
菌菇任意	土豆1个
花生米1/3盘	千张10个
葱姜蒜若干

干锅花菜的做法步骤

备料：土豆切块，浸泡15min，葱姜蒜切稍微大一点条状。

备料：土豆切块，浸泡15min，葱姜蒜切稍微大一点条状。

菜花掰成小块，菌菇分割，开水煮沸放入，片刻捞出。

菜花掰成小块，菌菇分割，开水煮沸放入，片刻捞出。

备料结束

备料结束

油锅烧热，中火加入花生米，出现连续响声后，出锅撒适量盐凉置。

油锅烧热，中火加入花生米，出现连续响声后，出锅撒适量盐凉置。

炸土豆，至金黄色有焦边，取出凉置。

炸土豆，至金黄色有焦边，取出凉置。

分别向油锅中放入葱姜蒜辣椒，然后放入两勺豆瓣酱，炒出香味，倒入菜花菌菇，放入老抽调味调色，放盐适量，倒入土豆和花生米，翻炒出锅

分别向油锅中放入葱姜蒜辣椒，然后放入两勺豆瓣酱，炒出香味，倒入菜花菌菇，放入老抽调味调色，放盐适量，倒入土豆和花生米，翻炒出锅

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