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难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 |
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菜花1个 | 火腿1/5 |
菌菇任意 | 土豆1个 |
花生米1/3盘 | 千张10个 |
葱姜蒜若干 |
备料:土豆切块,浸泡15min,葱姜蒜切稍微大一点条状。
菜花掰成小块,菌菇分割,开水煮沸放入,片刻捞出。
备料结束
油锅烧热,中火加入花生米,出现连续响声后,出锅撒适量盐凉置。
炸土豆,至金黄色有焦边,取出凉置。
分别向油锅中放入葱姜蒜辣椒,然后放入两勺豆瓣酱,炒出香味,倒入菜花菌菇,放入老抽调味调色,放盐适量,倒入土豆和花生米,翻炒出锅