香甜猪肉松------面包机版本

香甜猪肉松------面包机版本

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

净瘦猪肉1000g

香甜猪肉松------面包机版本的做法步骤

先将净瘦肉去筋,切成拇指盖大小(稍大一点也行)去血水,加老姜、草果、八角、桂皮放高压锅一块儿压至手一捏就碎,就OK!

将煮好的肉取出放凉,放入干净的袋子,用肉锤或擀面杖敲,敲得越绒越好(做出的肉松越松软)

将敲好的肉绒取出放盆里,依据个人口味放入盐、白砂糖、生抽、橄榄油、料酒拌匀

将拌好的肉绒放入面包机里,调至果酱挡,中途可以打开观察,30分钟后依个人口味可加入芝麻、海苔或辣椒面,之后就静候佳音了,(因我做的量有些实在,又多加一遍果酱程序)完毕,取出放凉即可食用

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