圣诞小饼干

打糖霜的时候要注意，用来画花纹的糖霜打浓厚点，至不流动为好。用来底色的稍微稀点，打至慢流动性，即打出来后，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。底色也可以用巧克力代替。

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
低筋面粉250克	蜂蜜30克
鸡蛋50克	糖粉220克
黄油50克	蛋白30克
柠檬汁2ML

圣诞小饼干的做法步骤

先用油纸印出饼干的图案。

再印在硬纸上，然后剪下来。

将糖粉加入软化的黄油里。

打发至黄油发白，轻盈，再分次加入鸡蛋液。

然后打搅均匀后加入蜂蜜。

再次打搅均匀。筛入低筋面粉。

再和成光滑的面团。

把面团用擀面杖擀成片。把饼干纸模放在面片上，再用尖嘴小刀刻出来。

把其它的饼干模也同样的刻下来。

再小心的移到烤盘里。

烤箱预热160度，放中层上下火烤15分钟。

出炉后放凉。

糖霜材料：鸡蛋白30克、糖粉220克、柠檬汁2ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。

然后打发，糖粉要分次加入，看糖霜的浓厚度的调整。

再把糖霜分成5份，1份白的，其它加上色素拌匀，再装入裱花袋。

用糖霜一个一个的画出自己喜欢的图案。

全部画好后，待糖霜干透再密封起来保存。

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