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难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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鸡翅根750g | 胡萝卜3根 |
土豆4个 | 洋葱1个 |
青椒2个 | 葱,姜,蒜瓣适量 |
咖喱适量 | 淡奶油100ml |
洋葱,胡萝卜,土豆,青椒处理干净切滚刀块,葱姜切丝,蒜瓣拍散备用
鸡翅根温水洗净沥干水分
热锅底油放入葱姜炸锅后倒入鸡翅翻炒至鸡肉发白
倒入除青椒外的所有蔬菜翻炒五分钟左右
加入豆瓣酱,咖喱粉翻炒2分钟
倒入淡奶油,糖,盐,加水至平食材,大火烧开转中火烧40~50分钟至鸡肉炖烂后转大火收汤。
汤汁粘稠时放入青椒翻炒2分钟至青椒断生。
装盘啰