牛肉丸

牛肉丸

难度：配菜(中级)	时间：30-60分钟
主料
牛肉	猪肉

牛肉丸的做法步骤

主要用料见图。白色的是浸泡过的糯米，顺便做了糯米牛肉丸。

主要用料见图。白色的是浸泡过的糯米，顺便做了糯米牛肉丸。

我做了两种馅：萝卜木耳馅和香菇馅。

我做了两种馅：萝卜木耳馅和香菇馅。

从左到右依次为猪瘦肉、猪肥肉、牛肉。随意搭配的，感觉加点肥肉做出的丸子更嫩。

从左到右依次为猪瘦肉、猪肥肉、牛肉。随意搭配的，感觉加点肥肉做出的丸子更嫩。

剁碎的肉馅调入适量盐、生抽、姜末、小葱、淀粉、五香粉、香油，然后充分搅拌。

剁碎的肉馅调入适量盐、生抽、姜末、小葱、淀粉、五香粉、香油，然后充分搅拌。

拌好的馅。

拌好的馅。

将丸子裹上糯米，放蒸锅里蒸20分钟，糯米牛肉丸大功告成。

将丸子裹上糯米，放蒸锅里蒸20分钟，糯米牛肉丸大功告成。

蒸好的糯米牛肉丸。

蒸好的糯米牛肉丸。

煮丸子，另外还直接蒸了一些丸子，蒸出的丸子味道更足。

煮丸子，另外还直接蒸了一些丸子，蒸出的丸子味道更足。

蒸、煮、糯米丸大集合。

蒸、煮、糯米丸大集合。

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