烤黑胡椒猪肉火腿肠#九阳烘焙剧场#

烤黑胡椒猪肉火腿肠#九阳烘焙剧场#

纳木措畔的曼陀罗

肉馅别太瘦，不然火腿肠不好吃哦。

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
肉馅1000g	淀粉100g
红曲粉20g	黑胡椒粉50g
白糖50g	盐10g
酱油50g	白酒10g

烤黑胡椒猪肉火腿肠#九阳烘焙剧场#的做法步骤

将肠衣洗去浮盐，浸泡8小时。

将肠衣洗去浮盐，浸泡8小时。

将肉馅中放入所有配料。水逐渐放。

将肉馅中放入所有配料。水逐渐放。

用打蛋器的和面杆搅打肉馅，至肉馅筋道。

用打蛋器的和面杆搅打肉馅，至肉馅筋道。

肠衣从一个口吹气。

肠衣从一个口吹气。

将肠衣套在灌肠器上。

将肠衣套在灌肠器上。

顶端用绳子扎住。

顶端用绳子扎住。

将肉馅舀裱花袋或者结实的塑料袋，塑料袋剪一个口。

将肉馅舀裱花袋或者结实的塑料袋，塑料袋剪一个口。

挤压塑料袋将肉馅挤入灌肠器的大口。

挤压塑料袋将肉馅挤入灌肠器的大口。

用一个长棍把灌肠器口上的肉馅捅下去。（反复步骤8、9）

用一个长棍把灌肠器口上的肉馅捅下去。（反复步骤8、9）

灌一长段就在中间按自己需要扎出一截一截的肠，同时用针在肠上扎一些孔排气，避免撑破。

灌一长段就在中间按自己需要扎出一截一截的肠，同时用针在肠上扎一些孔排气，避免撑破。

把所有灌好的火腿肠上锅，大火蒸30分钟。（如果不想烤着吃，这时候就可以吃啦）

把所有灌好的火腿肠上锅，大火蒸30分钟。（如果不想烤着吃，这时候就可以吃啦）

吃之前用牙签穿上火腿肠，进180度烤箱烤5分钟即可食用

吃之前用牙签穿上火腿肠，进180度烤箱烤5分钟即可食用

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