节日喜庆的圣诞花环面包

节日喜庆的圣诞花环面包

难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

牛奶240g 3g
白砂糖45g 鸡蛋1个50g
低筋面粉40g 高筋面粉340g
酵母6g 无盐黄油45g

节日喜庆的圣诞花环面包的做法步骤

将除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中,启动和面程序,将把面团揉至光滑,加入黄油继续启动和面程序,揉至扩展阶段,揉好的面团发酵至2~3倍大小,然后将发酵好的面团放案板上排气

将除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中,启动和面程序,将把面团揉至光滑,加入黄油继续启动和面程序,揉至扩展阶段,揉好的面团发酵至2~3倍大小,然后将发酵好的面团放案板上排气

面团排气完成后,平均分成多个小面团静置10分钟左右,每个小面团20g

面团排气完成后,平均分成多个小面团静置10分钟左右,每个小面团20g

取其中一个面团,用手揉成圆形,然后放8寸蛋糕模具中,按此方法做剩余的面团

取其中一个面团,用手揉成圆形,然后放8寸蛋糕模具中,按此方法做剩余的面团

所有的面团做好后,常温发酵1小时左右,待发酵至2倍大小时,表面刷上一层蛋液

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烤箱预热165度,上下火中上层烤20分钟即可

烤箱预热165度,上下火中上层烤20分钟即可

面包出炉后,趁热刷上少许蜂蜜,然后撒上切细的蔓越莓和糖霜做装饰

面包出炉后,趁热刷上少许蜂蜜,然后撒上切细的蔓越莓和糖霜做装饰

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