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难度:配菜(中级) | 时间:30-60分钟 |
主料 |
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牛奶240g | 盐3g |
白砂糖45g | 鸡蛋1个50g |
低筋面粉40g | 高筋面粉340g |
酵母6g | 无盐黄油45g |
将除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中,启动和面程序,将把面团揉至光滑,加入黄油继续启动和面程序,揉至扩展阶段,揉好的面团发酵至2~3倍大小,然后将发酵好的面团放案板上排气
面团排气完成后,平均分成多个小面团静置10分钟左右,每个小面团20g
取其中一个面团,用手揉成圆形,然后放8寸蛋糕模具中,按此方法做剩余的面团
所有的面团做好后,常温发酵1小时左右,待发酵至2倍大小时,表面刷上一层蛋液
烤箱预热165度,上下火中上层烤20分钟即可
面包出炉后,趁热刷上少许蜂蜜,然后撒上切细的蔓越莓和糖霜做装饰