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难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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猪蹄两只 | 葱姜适量 |
料酒耗油生抽老抽适量 | 白糖两勺 |
猪蹄洗净入锅汆一下!葱姜切好!待猪蹄出干净末捞出
锅内放油从葱姜,入猪蹄,倒入之前调的酱油生抽老抽耗油汁翻炒大约五分钟
换成砂锅,到水中小火顿!水位没过猪蹄差不多,放盐!最后注意不要干锅!如果没有砂锅用炒锅也可以!顿上一个半小时甚至更长时间,入两勺糖收汁
收汁完毕再入炒锅翻炒三分钟左右,盛盘即可!