圣诞花环面包#九阳烘焙剧场#

圣诞花环面包#九阳烘焙剧场#

1.方子量可做8寸花环面包2个。2.不会编五股辫编三股也行,但没有五股立体,要不搜搜五股辫视频呗,编起来并不难。

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

高粉500g 鸡蛋1颗
275g 细砂糖50g
6g 即发干酵母6g
黄油75g 果干200g
奶粉20g

圣诞花环面包#九阳烘焙剧场#的做法步骤

高粉、奶粉、糖、盐、酵母混合(注意避免干酵母直接接触糖、盐),加入水、鸡蛋,拌匀,大致揉成型

高粉、奶粉、糖、盐、酵母混合(注意避免干酵母直接接触糖、盐),加入水、鸡蛋,拌匀,大致揉成型

加入黄油,揉成光滑面团。发酵至2.5倍大,约1h

加入黄油,揉成光滑面团。发酵至2.5倍大,约1h

将发酵好的面团分成10小份,擀成长条,包入果干,搓成圆条

将发酵好的面团分成10小份,擀成长条,包入果干,搓成圆条

取五个圆条编成五股辫

取五个圆条编成五股辫

整理成圆形,接缝处捏紧,放入预热好的烤箱,175度,20-25min,取出,晾凉

整理成圆形,接缝处捏紧,放入预热好的烤箱,175度,20-25min,取出,晾凉

用缎带等在面包上缠绕固定,装饰成花环装即可,造型随意发挥就好

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