榨菜豆豉蒸黄鱼—乌江榨菜

榨菜豆豉蒸黄鱼—乌江榨菜

榨菜在这道菜里起道提鲜去腥的作用，使黄鱼吃起来更加鲜美。

难度：配菜(中级)	时间：10~30分钟
主料
大黄鱼1条	乌江榨菜1袋
豆豉10g	姜4片
大葱1段	盐5g
蒸鱼豉油10g	生抽或味极鲜10g
油2汤勺

榨菜豆豉蒸黄鱼—乌江榨菜的做法步骤

所有材料大合影

所有材料大合影

大黄鱼像这样两边斜切几刀，在鱼身上均匀的摸上料酒，再摸上盐腌制15分钟。

大黄鱼像这样两边斜切几刀，在鱼身上均匀的摸上料酒，再摸上盐腌制15分钟。

一半葱切片和姜片铺在盘子底部

一半葱切片和姜片铺在盘子底部

榨菜均匀的撒在鱼身上。

榨菜均匀的撒在鱼身上。

干豆豉撒匀，锅里水烧开后把鱼放进去，盖好锅盖蒸15分钟。

干豆豉撒匀，锅里水烧开后把鱼放进去，盖好锅盖蒸15分钟。

蒸鱼豉油和生抽调匀，剩下一半大葱切丝

蒸鱼豉油和生抽调匀，剩下一半大葱切丝

鱼蒸好后，浇上豉油生抽，撒上葱丝，烧热油淋在鱼身上就好啦。

鱼蒸好后，浇上豉油生抽，撒上葱丝，烧热油淋在鱼身上就好啦。

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