玉米马蹄猪肉饺子

玉米马蹄猪肉饺子

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
面粉300克	清水150ml
盐适量	鸡蛋清1个

玉米马蹄猪肉饺子的做法步骤

面粉中加入盐拌匀；

面粉中加入盐拌匀；

打入一个鸡蛋清；加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起~

打入一个鸡蛋清；加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起~

慢慢加入清水搅拌成絮；

慢慢加入清水搅拌成絮；

用手把面用力按压在一块儿；

用手把面用力按压在一块儿；

揉成团后，用手蘸点水再继续揉；根据干湿程度吧，我蘸了两次水；

揉成团后，用手蘸点水再继续揉；根据干湿程度吧，我蘸了两次水；

揉了10分钟变成光滑面团，然后盖住醒30分钟；

揉了10分钟变成光滑面团，然后盖住醒30分钟；

马蹄去皮；

马蹄去皮；

玉米洗净剥粒；马蹄切碎；胡萝卜去皮切碎；

玉米洗净剥粒；马蹄切碎；胡萝卜去皮切碎；

加入到肉馅中拌匀；

加入到肉馅中拌匀；

加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲；

加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲；

醒好后用少许面粉稍揉一会儿；

醒好后用少许面粉稍揉一会儿；

取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，当然用手拽也行；

取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，当然用手拽也行；

用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了~

用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了~

饺子皮上放入适量的馅，自己做的饺子皮，可以多放点，我喜欢馅多的饺子；

饺子皮上放入适量的馅，自己做的饺子皮，可以多放点，我喜欢馅多的饺子；

对半折回在中间捏一起；

对半折回在中间捏一起；

右手拿前面一片往中间弄褶子；注意只折前面一片哦~

右手拿前面一片往中间弄褶子；注意只折前面一片哦~

弄多几下会更好看；

弄多几下会更好看；

用左手同样的方法做左边的一半；

用左手同样的方法做左边的一半；

因为另一边不折的，要把接口边捏一捏就做好一个饺子了~

因为另一边不折的，要把接口边捏一捏就做好一个饺子了~

上锅蒸熟；

上锅蒸熟；

配上料汁就很美味了~

配上料汁就很美味了~

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