花胶响螺瑶柱凤爪汤

花胶响螺瑶柱凤爪汤

花胶泡发前先用姜片沸水煮十分钟。泡发时记得用矿泉水,水里可以加姜片去腥。

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

花胶3只 响螺肉1块
凤爪4只 瑶柱若干

花胶响螺瑶柱凤爪汤的做法步骤

下次做的时候再拍照。花胶响螺肉泡发备用。

将凤爪洗净去指甲。温水放姜,下凤爪,煮开飞水。捞出备用。

泡发的响螺,花胶切小块。与凤爪,瑶柱, 大枣枸杞,花椒放入炖盅,隔水炖3小时。

加少许盐,即可食用。这是一人份500ml炖盅的分量。

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