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难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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米线250g | 酸菜50g |
腊肉50g | 豆嘴100g |
白菜100g | 葱适量 |
姜适量 | 蒜适量 |
盐半勺 | 醋一勺 |
酱油一勺 | 蚝油一勺 |
糖一勺 | 料酒一勺 |
油适量 |
将干米线泡软,白菜切丝,葱姜蒜切末,腊肉切薄片,将所有的调料倒在一个碗里,所有的调料准备好
油烧热,爆香葱姜蒜,下入酸菜炒香,下入腊肉炒香
放入豆嘴炒一会,烹入调料翻炒均匀
放入米线,翻炒
翻炒均匀后倒入水莫过米线,小火炒制,不断翻炒以免糊锅
汤将炒没时下入白菜丝,稍稍翻炒均匀就好的,出锅,一碗香喷喷的米线就炒好了,开吃