水煮肉片

水煮肉片

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

里脊肉300g 小白菜

水煮肉片的做法步骤

用料:油菜,猪肉300g,葱姜蒜,花椒,麻椒,芝麻,辣椒,郫县豆瓣酱

猪肉切片,放淀粉一勺,料酒一汤匙,盐半汤匙,鸡蛋清一个用手抓匀入味腌制10分钟

小白菜洗净,过开水烫熟放入盆底

炒锅加油烧热下葱姜蒜末炒香放两勺郫县豆瓣炒出红油,加一大碗水煮开再,将肉片放入水中煮两分钟,放少许盐鸡精,煮好后浇到白菜上

另起一锅将花椒和辣椒(喜欢麻辣的也可放点麻椒)一同放入炒至变色捞出,将花椒和辣椒拍碎放到做好的肉片碗中!在放少许葱花蒜末芝麻,将油烧热浇到上面

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