香辣榨菜肉丝面--乌江榨菜

香辣榨菜肉丝面--乌江榨菜

如果豆瓣酱放了很多,盐可不加,因为豆瓣酱本身是很咸的,咸淡要自己尝,以免太咸了。 如果想要红油多一点,可以多放点油。

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

瘦肉100克 榨菜60克
面条150克 豆瓣酱两勺
大葱适量 适量
菜心适量

香辣榨菜肉丝面--乌江榨菜的做法步骤

将瘦肉切成丝状,加入少许油、生抽、玉米淀粉,搅拌均匀

将瘦肉切成丝状,加入少许油、生抽、玉米淀粉,搅拌均匀

辣椒切断,姜切丝,大葱切断再对开切

辣椒切断,姜切丝,大葱切断再对开切

锅子烧热以后,放入油,加入豆瓣酱,炒出红油

锅子烧热以后,放入油,加入豆瓣酱,炒出红油

放入姜丝和干辣椒段,煸炒出香味

放入姜丝和干辣椒段,煸炒出香味

放入大葱段,下去煸炒

放入大葱段,下去煸炒

放入准备好的肉丝,进行炒制

放入准备好的肉丝,进行炒制

再放入榨菜丝

再放入榨菜丝

炒出香味

炒出香味

加入适量的清水

加入适量的清水

等水烧开以后,放入挂面下去煮

等水烧开以后,放入挂面下去煮

面条煮至8成熟的时候,放入青菜,再加入盐和干贝素

面条煮至8成熟的时候,放入青菜,再加入盐和干贝素

青菜熟了,就可以盛出享用了

青菜熟了,就可以盛出享用了

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