榨菜什锦饭卷---乌江榨菜

1.榨菜和香肠都是有咸鲜味的，整个烹饪过程无需再加盐和鸡精调味，可以尝试一下再调整到适合自家的口味。 2.做鸡蛋皮说难不难，做好一张光滑的鸡蛋皮是有点难度的，首选要把鸡蛋液打均匀再过滤一下哦。

榨菜什锦饭卷---乌江榨菜的做法步骤

准备食材

香肠洗净后冷水上锅隔水蒸20分钟

鸡蛋磕入碗中把蛋液搅打均匀

过滤掉泡沫，这样做出的蛋皮很光滑

把胡萝卜去皮洗净，香菇洗净，蒸好的香肠和榨菜全部切碎

不粘锅里倒入油油温6分热的时候把油沿着锅晃一圈后倒出全部的油

转中小火加入蛋液做成蛋皮，一共做了2张

再到入油

油温7分热倒入切好的碎末煸炒出香味后沿着锅边烹入料酒

倒入米饭

一直煸炒至水分收干磨入黑胡椒后煸炒均匀后熄火出锅

待米饭微凉，先用一张蛋皮铺底加入一半的米饭

再加入一张海苔片后把剩下的米饭全部加入铺均匀

再把一张海苔片和蛋皮加上

卷起

切片上桌

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