坚果面包

坚果面包

如果不着急的话可以晚上发好面,第二天烤制就OK了。老公吃完说燕麦面包很好吃。。。只是看起来好么

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

面包粉200g 酵母5ml
橄榄油7ml 5g
糖粉5g 100ml
红糖30g 核桃仁适量
葡萄干适量

坚果面包的做法步骤

把面粉,红糖,橄榄油,糖粉,盐,干酵母,水,混合后揉面。揉到能拉伸起筋膜。因为我是手动揉面,没到这个程度。盖住保鲜膜,发至2倍大左右。

核桃仁微波炉加热3分钟左右,葡萄干处理干净。

发好的面,把坚果放进去一半揉均匀。再盖保鲜膜放进烤箱或者微波炉内,旁边放热水,继续发酵。我是第二天早上取出来的。

把面团擀平,表层放入剩余坚果,卷起,上面筛一层面粉,如图。下面垫油纸。

200度预热,上下火15分钟,注意观察表皮上色情况。

取出晾凉切皮食用。一次吃不完装袋放进冰箱,不然表皮会发硬。如果觉得不甜的,可以切片后撒一些细砂糖,别具一番风味~

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