五彩榨菜盏—乌江榨菜

五彩榨菜盏—乌江榨菜

英英私房菜

小贴士：榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，少放点。不要炒的时间过长，榨菜烧酥了不好吃。

难度：掌勺(高级)	时间：10-30分钟
主料
榨菜80克	百叶1张
青椒2个	红椒1个
黑木耳5克	面粉皮50克

五彩榨菜盏—乌江榨菜的做法步骤

原料；

原料；

面粉皮；

面粉皮；

泡发好的黑木耳；

泡发好的黑木耳；

洗净；

洗净；

青红椒汆水；

青红椒汆水；

泡发好的黑木耳汆水；

泡发好的黑木耳汆水；

百叶汆水；

百叶汆水；

将处理好的原料百叶、青椒、红椒、黑木耳切粗丝；

将处理好的原料百叶、青椒、红椒、黑木耳切粗丝；

取出榨菜丝；

取出榨菜丝；

榨菜丝，与百叶、青椒、红椒、黑木耳丝下油锅炒；

榨菜丝，与百叶、青椒、红椒、黑木耳丝下油锅炒；

下胡椒粉翻一下，下糖、蔬菜精翻炒；

下胡椒粉翻一下，下糖、蔬菜精翻炒；

放上香油即可出锅；

放上香油即可出锅；

油锅烧热

油锅烧热

面粉皮油炸成小盏；

面粉皮油炸成小盏；

将榨菜炒蔬菜丝，装入用面粉皮炸制的小盏中；

将榨菜炒蔬菜丝，装入用面粉皮炸制的小盏中；

就可以上桌了。

就可以上桌了。

特点：
五彩缤纷，造型美观，香气十足，美味可口。

特点：五彩缤纷，造型美观，香气十足，美味可口。

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