甜玉米炒嫩兔

甜玉米炒嫩兔

叁幺私房小吃店

兔肉一定要剁成小指头大小的丁，香菇和青椒红椒也如此。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
兔肉250g	香菇两朵
玉米一只	大红椒两个
青椒两个	盐适量
料酒适量	味精适量

甜玉米炒嫩兔的做法步骤

兔肉剔去骨头，全剁成小手指尖儿大小的丁，放上少量的盐和料酒，腌制半个小时。

兔肉剔去骨头，全剁成小手指尖儿大小的丁，放上少量的盐和料酒，腌制半个小时。

一个玉米棒子掰成粒儿

一个玉米棒子掰成粒儿

香菇，青椒，红椒，切成丁放一起待用

香菇，青椒，红椒，切成丁放一起待用

等锅热了以后，放下适量的油，待到油冒烟，我这是菜籽油，油冒烟代表锅已经很热了，色拉油和调和油一类的大家自己掌握吧。

等锅热了以后，放下适量的油，待到油冒烟，我这是菜籽油，油冒烟代表锅已经很热了，色拉油和调和油一类的大家自己掌握吧。

把腌制好的兔肉，放上淀粉搅拌均匀，下锅。

把腌制好的兔肉，放上淀粉搅拌均匀，下锅。

放入适量的盐，翻炒到肉肉变成白色。

放入适量的盐，翻炒到肉肉变成白色。

肉肉变白色后，倒下玉米以及其他的配料，翻炒1-2分钟，关火放味精，鸡精也可以。起锅

肉肉变白色后，倒下玉米以及其他的配料，翻炒1-2分钟，关火放味精，鸡精也可以。起锅

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