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不知道南北方差异,我们在青岛,在我们这豆腐皮分为厚薄两种。凉拌应该选薄的,口感好些。
难度:切墩(初级) | 时间:10分钟左右 |
主料 |
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薄豆腐皮(千张)2张 | 黄瓜1根 |
干辣椒(红辣椒)3个 | 耗油适量 |
盐适量 | 糖适量 |
醋适量 |
其实真心超简单,超省事。。 豆腐皮切细条,黄瓜擦丝。搞定!
找个锅,烧开水,把豆腐皮放进去,然后煮沸,捞出,过凉水~ 搞定!
找个大点的汤碗,把豆腐皮和黄瓜丝放一起。 放入耗油,盐,糖,醋。。这个量就要自己估计了。差不多就行。。。先别搅拌哦~ 就放在上面就行。搞定!
拿炒锅,烧热,放油,把干辣椒切碎然后放入。喜欢吃葱的,可以放点葱花。 然后等一会,看辣椒稍微变色了,然后闻到辣味了。 关火。 把热热的辣油浇在刚才加了调料的豆腐皮上面~ 然后就可以拌了,拿筷子拌匀,尝一下~ OK~搞定!
夜深,晚安~工作了一天的人们。好好爱自己,好好爱家人。 祝福~