蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

阿根廷红虾适量 粉丝一个
4~5瓣 食用油适量
盐、糖适量 豉油适量
香葱3根

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

虾,洗干净。去头、皮、肠线。留洗干净的虾头和一点虾皮备用。

虾,洗干净。去头、皮、肠线。留洗干净的虾头和一点虾皮备用。

锅中放油,温热时放入虾头和虾皮。

锅中放油,温热时放入虾头和虾皮。

虾头和虾皮煎熟,撒一点盐,出锅。可食用。

虾头和虾皮煎熟,撒一点盐,出锅。可食用。

蒜拍碎,剁成小粒,放入煎好的虾油中。

蒜拍碎,剁成小粒,放入煎好的虾油中。

蒜煎出香味后,倒入事先调好的汤汁(豉油、糖),稍开,关火。

蒜煎出香味后,倒入事先调好的汤汁(豉油、糖),稍开,关火。

粉丝焯软,铺在盘中。放上虾,上火蒸5分钟,熟后,撒上香葱末,盖好锅盖片刻,让香葱断生味儿。

粉丝焯软,铺在盘中。放上虾,上火蒸5分钟,熟后,撒上香葱末,盖好锅盖片刻,让香葱断生味儿。

出锅,淋上虾油蒜蓉汁。

出锅,淋上虾油蒜蓉汁。

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