圆馒头香甜味

圆馒头香甜味

一定要认真揉面喽

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
面粉200g

圆馒头香甜味的做法步骤

酵母温水化开白糖开水化成糖水（别放太多，够化成糖水就行）泡打粉和改良剂和面粉混合

酵母温水化开白糖开水化成糖水（别放太多，够化成糖水就行）泡打粉和改良剂和面粉混合

和成面团（糖水要放温了才放），第一次揉面要揉光滑再光滑然后发酵

和成面团（糖水要放温了才放），第一次揉面要揉光滑再光滑然后发酵

盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵大概1小时左右面团比以前大两倍

盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵大概1小时左右面团比以前大两倍

撕开面团有蜂窝状即可

撕开面团有蜂窝状即可

第二次揉面不停的揉排空面团里的气体分成四等份切开时切面没有明显的气孔即可

第二次揉面不停的揉排空面团里的气体分成四等份切开时切面没有明显的气孔即可

刷油防粘揉圆隔间距放好盖上盖子进行醒面10分钟

刷油防粘揉圆隔间距放好盖上盖子进行醒面10分钟

开火蒸10分钟关火闷5分钟（立即揭开盖子会造成表皮回缩）

开火蒸10分钟关火闷5分钟（立即揭开盖子会造成表皮回缩）

香甜馒头

香甜馒头

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