红烧肉

红烧肉

难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

五花肉500g
桂皮
料酒 酱油
生抽 辣椒

红烧肉的做法步骤

五花肉切块儿

热锅加入油,放入白糖,炒糖色,将肉放入锅中挂色,煸炒,加入清水没过肉,大火烧开,撇去浮沫。加入少许清水,放入葱、姜、蒜、桂皮、干桔子皮、料酒,干辣椒,小火炖一小时,加入酱油、盐、老抽、糖,小火炖一个小时即可。

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