家常川味宫爆鸡丁

家常川味宫爆鸡丁

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

鸡胸200g 莴笋200g
花生米50g 大葱2条
大蒜5个 5片
料酒适量 酱油适量
适量 淀粉适量
干辣椒适量 花椒适量

家常川味宫爆鸡丁的做法步骤

鸡肉切丁,我这个有点大块了,小一点入味。加入料酒,酱油,淀粉抓匀码味

莴笋切丁,和鸡肉大小差不多

大葱切丁,蒜切片,辣椒剪小段,配料合影

油稍热配料,炒出香味,倒入鸡丁翻炒几分钟,倒入莴笋丁翻炒几分钟(不能油太热的时候下配料,干辣椒会直接炸糊)

白糖,醋,盐,酱油,淀粉调碗汁倒入锅中翻炒勾芡

倒入熟花生米翻炒,花生米要最后放,要不就软了

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