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难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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低筋面粉85g | 可可粉2大勺 |
黄油60g | 糖粉(或细砂糖)85g |
鸡蛋50g(约1个) | 牛奶80ml |
盐1/8小勺 | 泡打粉1/2小勺 |
小苏打1/4小勺 |
黄油软化后,用打蛋器稍微打发(略微发白,体积稍有变大,表面光滑)
在打发好的黄油中加入糖搅匀。
分3次倒入蛋液,并搅拌均匀,使鸡蛋与黄油完全融合。(不出现蛋油分离)
倒入牛奶(此时不需搅拌)
过筛,倒入低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐。
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。
把拌好的面糊倒入纸杯,1/2至2/3满。放入预热好的烤箱中,上下火,烤箱中层,185度,约30分钟。
完成啦!