奶香曲奇

奶香曲奇

做曲奇最关键的是黄油打发好,天气冷,打发的黄油很容易变硬,要在温暖的地方打发哦~

难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

黄油80g 海盐2g
淡奶油20ml

奶香曲奇的做法步骤

室温软化黄油,稍微打发后加入糖粉和盐,打发均匀(糖粉我是事先过了下筛)

室温软化黄油,稍微打发后加入糖粉和盐,打发均匀(糖粉我是事先过了下筛)

加入蛋黄,稍微打发

加入蛋黄,稍微打发

加入淡奶油打发,打发好的黄油很蓬松,有光

泽

加入淡奶油打发,打发好的黄油很蓬松,有光 泽

筛入低粉,切拌均匀

筛入低粉,切拌均匀

将面糊放入裱花袋,我这次使用了中号的菊花嘴,曲奇成品不算大,下次试试大号的。挤的时候,花嘴垂直于烤盘,平行画圈,收口要干脆

将面糊放入裱花袋,我这次使用了中号的菊花嘴,曲奇成品不算大,下次试试大号的。挤的时候,花嘴垂直于烤盘,平行画圈,收口要干脆

烤箱预热170度,烤20分钟左右

烤箱预热170度,烤20分钟左右

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