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难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 |
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牛里脊150g | 蕃茄1个 |
淀粉少量 | 姜少许 |
大蒜少许 | 葱花少许 |
牛肉切片
切片后的牛肉加入淀粉用锤子敲打使其变薄…变嫩!
放入开水烫一下捞起备用,焯水能多余淀粉,味道更加美味,蕃茄切块!
锅中倒入少许油倒入番茄翻炒,加入姜片和大蒜,倒入少许料酒,盐,加入开水煮沸…倒入牛肉片…煮三四分钟…撒入葱花即可捞起。
完成