新疆拌面
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
|
| 小麦面粉500g | 水200ml |
| 番茄1个 | 洋葱半只 |
| 鸡蛋3个 |
新疆拌面的做法步骤
面粉加一小勺细盐、水，拌匀后和成面团，醒面
醒好以后的面团一分为二，揉和后赶成厚约 半公分的面饼。
从边缘开始把面饼切成宽约一公分左右的面条。
器皿中放入精制油，将切好的面条搓成圆条放入其中。
备好浇头的材料
烧开水。把面条拿出拉伸，合适的粗细后入锅下面。
面条煮到浮在水面后加适量冷水，煮开后捞出后过冷开水，沥干装盆。加入浇头实用就是新疆风味浓郁的美食啦。
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