大盘鸡
| 难度：配菜(中级) | 时间：30–60分钟 |
主料 |
|
| 肉鸡或三黄鸡一只 | 大土豆一只 |
| 青椒两个 | 红椒两个 |
| 生姜一大个 | 八角两个 |
| 桂皮一块 | 皮带面200g |
| 食盐适量 | 耗油适量 |
| 生抽适量 |
大盘鸡的做法步骤
鸡肉，先杀鸡然后开水烫，拔毛。破开肚子来，处理干净内脏。之后切大块鸡肉即可。
锅里加油两勺，加点冰糖熬最好别加，可以更好吃一点。大火炒，加入耗油，翻炒生姜块，大蒜，大葱。加入八角桂皮八角翻3分钟大火，然后中火5分钟。
加入土豆块，翻炒，然后倒进啤酒多一点，翻炒小心土豆要保持完整一点。加入辣椒块即可。
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