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1.鸭腿用叉子扎眼腌制时更易入味,用小刀在上面划些口也可以 2.用酱油腌制上色效果差一些,可以换成一勺酱油一勺老抽 3.一定要腌制12小时以上才会更入味 4.烤制最后几分钟一定要在旁边看着,颜色要是过深可以盖上一块锡纸
难度:切墩(初级) | 时间:30-60分钟 |
主料 |
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鸭腿两只 |
将鸭腿洗净,放入盆中
接着用叉子在上面扎适量的眼
取一个碗将 盐5克 酱油2汤匙 料酒1汤匙 耗油一汤匙 糖5克花椒粉1克 混合在一起做成料汁
将料汁倒入盆中,再加入姜片和葱,接着给鸭腿按摩一下
将料汁和鸭腿倒入保鲜袋中,放入冰箱冷藏12小时
将腌好的鸭腿取出,摆在垫了锡纸的烤盘上,刷上适量蜂蜜
鸭腿根部包上锡纸,放入烤箱200℃烤35-40分钟