瓜子酥

瓜子酥

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

低筋面粉260g 鸡蛋2个
80g 色拉油100g
瓜子仁100g 苏打粉1g
泡打粉1g

瓜子酥的做法步骤

面粉、苏打粉、泡打粉称好过筛待用

色拉油和糖混合,可隔热水加热促进糖油融合

超市买的生瓜子仁在微波炉加热,热熟之后,放在塑料袋里用擀面杖弄碎,之后和面粉混合待用

糖油混合充分之后,倒入大部分鸡蛋液搅匀,会感觉到有阻力。之后倒入刚才的面粉和瓜子仁混合物,混合成面团。

烤盘刷油,面团放进烤盘压成适合烤盘的形状,可以再撒上部分完整的熟瓜子仁点缀。,之后用刮板分割成小块,刷上余下的蛋液。

烤箱160度预热几分钟,之后烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右,期间注意观察颜色。

好吃的瓜子酥就做成啦~

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