南瓜驴打滚

南瓜驴打滚

要做紫薯的要注意和面的时候紫薯的会比南瓜的干很多!可以少放些面粉或是加着水!

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

糯米粉200g 南瓜100g
冰糖或白糖60g 红豆适量
黄豆面适量

南瓜驴打滚的做法步骤

1.黄豆面用平底锅炒熟备用!

1.黄豆面用平底锅炒熟备用!

2.红豆洗干净,放入40克糖用高压锅压熟!

2.红豆洗干净,放入40克糖用高压锅压熟!

3.红豆熟后放凉,用筛子撵成豆沙备用!

3.红豆熟后放凉,用筛子撵成豆沙备用!

4.南瓜洗干净切块用蒸锅蒸大概20分钟左右,蒸熟的南瓜加入剩下的白糖,搅匀用勺子压成泥!

4.南瓜洗干净切块用蒸锅蒸大概20分钟左右,蒸熟的南瓜加入剩下的白糖,搅匀用勺子压成泥!

5.南瓜泥加入糯米粉活成面团,然后上锅蒸熟!

5.南瓜泥加入糯米粉活成面团,然后上锅蒸熟!

6.炒熟的黄豆面撒在面板上,将蒸好的南瓜面团放到撒好的黄豆面上,再往面团上撒些黄豆面,把面团擀成0.5厘米厚度的方形,豆沙馅铺在上面,从一边卷起切块即可!

6.炒熟的黄豆面撒在面板上,将蒸好的南瓜面团放到撒好的黄豆面上,再往面团上撒些黄豆面,把面团擀成0.5厘米厚度的方形,豆沙馅铺在上面,从一边卷起切块即可!

7.成功!

7.成功!

8.想做紫薯同上,把南瓜换成紫薯就OK了!

8.想做紫薯同上,把南瓜换成紫薯就OK了!

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