红烧眼镜鱼

红烧眼镜鱼

烧鱼，特别是解冻的鱼，最好加一点肥一点的五花肉一起烧，口感会更好！

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
眼镜鱼3条	酱油3ml
醋5ml	盐3g
糖5g	葱姜适量
料酒5ml

红烧眼镜鱼的做法步骤

眼镜鱼去腮、内脏，揦花刀，点料酒腌制十五分钟；

热锅凉油煎制鱼两面定型，放入葱姜料酒去腥；

蓄水烧开，加盐、糖、酱油、醋，转小火烧十分钟，大火收汁即可出锅盛盘。

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