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如果感觉酱油味太浓或者太甜,可根据自己的口味适当减少酱油和蜂蜜的用量。
难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 |
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鸡翅尖250g |
鸡翅洗净,在表面用刀切出小口,用料酒和姜片腌制三十分钟。
煎锅上炉,在煎锅表面刷薄薄一层油,放入鸡翅。
先煎一面,边煎边压鸡翅,使劲压,这样鸡翅里面更容易熟,煎至微黄,翻面煎另一面,仍然边煎边按压鸡翅,煎至再次微黄。反复翻面数次。
煎至酥黄之后,将鸡翅装盘。把锅中余油倒掉。
酱油:料酒:蜂蜜按照2:2:1的比例调制在一起,倒入锅中。小火,放入蒜片,搅拌料汁,直至料汁有浓稠的感觉,关火,汤汁淋在鸡翅上即可。
外酥里嫩。