面粉马卡龙

面粉马卡龙

面糊是关键

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
低筋面粉35g	白糖打成糖分40g
打发蛋白一个蛋清	白糖30g

面粉马卡龙的做法步骤

30白糖加蛋加红曲粉打到干湿，加入过筛面粉糖分里拌糊，这状态结皮快

30白糖加蛋加红曲粉打到干湿，加入过筛面粉糖分里拌糊，这状态结皮快

挤好晾干结皮不沾手

挤好晾干结皮不沾手

加盘隔下热，180 两三分钟出裙边，140烤12分钟出炉

加盘隔下热，180 两三分钟出裙边，140烤12分钟出炉

很甜加不加馅，都可以

很甜加不加馅，都可以

没加馅

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外脆内软

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柠檬味

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