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难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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黄豆50g | 清水1000ml |
内酯3g | 醋少量 |
老抽少量 | 生抽少量 |
糖、鸡精、辣椒、芝麻油各少许 | 花生碎随意 |
豆子泡不泡都无所谓,我家是九阳自动的,放进去就不用管了!
对不起忘记拍照了,好了之后过滤掉豆渣,温度大概在85到90度之间,把内酯3g用30g凉水提前花开,然后把豆浆直接冲进内酯水里,最好放在保温的容器里,比如电饭煲里!20分钟后就好了
自家磨的都是奶黄色的,像蛋羹一样,这是可根据自己口味调理
我是把所有调料放在一个小碗里拌匀然后倒入豆花里,再撒上花生碎,老公吃了两碗呢!