纸杯蛋糕

纸杯蛋糕

摇摆的小驴

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
低筋面粉90g	白糖68g
黄油55g	蛋白70g
蛋黄38g	盐1g

纸杯蛋糕的做法步骤

蛋白加入盐，分次加入40克白糖打至硬性发泡。

蛋白加入盐，分次加入40克白糖打至硬性发泡。

蛋黄加入白糖20克。

蛋黄加入白糖20克。

黄油溶化（我这个还没化）

黄油溶化（我这个还没化）

蛋黄糊倒入蛋白糊中，然后翻拌均匀，低筋面过筛倒入蛋白糊中，翻拌均匀，再倒入完全融化的黄油！

蛋黄糊倒入蛋白糊中，然后翻拌均匀，低筋面过筛倒入蛋白糊中，翻拌均匀，再倒入完全融化的黄油！

放入裱花袋，挤入纸杯中，烤箱170预热，中下层烤25分钟！

放入裱花袋，挤入纸杯中，烤箱170预热，中下层烤25分钟！

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