淮山焖肉

淮山焖肉

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
五花肉250g	淮山1条
蒜头2颗	生姜2块
八角／桂皮／辣椒各2个	盐／鸡精少许
生抽2勺	老抽半勺
蚝油1勺	白酒几滴
冰糖10g

淮山焖肉的做法步骤

准备好材料，五花肉先加料酒过一下水，并冲洗干净，切块备用。

准备好材料，五花肉先加料酒过一下水，并冲洗干净，切块备用。

少许油，小火溶化冰糖，

少许油，小火溶化冰糖，

入肉炒上色，并将配料一起炒香

入肉炒上色，并将配料一起炒香

再放酱油，蚝油，老抽，醋，白酒，盐

再放酱油，蚝油，老抽，醋，白酒，盐

再加2大碗水，加盖焖30分钟

再加2大碗水，加盖焖30分钟

等汁收到1/3时，放入淮山焖8分钟，加少许鸡精，就完成了。

等汁收到1/3时，放入淮山焖8分钟，加少许鸡精，就完成了。

一盘咸香浓郁的菜菜就好啦。。。

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