酱牛肉

酱牛肉

牛肉不要炖得太烂,否则一切就散,切的时候注意逆肉纹儿切,要不然等着塞牙吧

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

牛腱子2斤 李锦记卤水汁200ml
甜面酱50g 老抽30ml
生抽100ml 香叶4片
大料1个 冰糖20g

酱牛肉的做法步骤

开水抄牛腱,重新烧水加料酒小火炖制1小时

单起一只锅,放入牛腱,加入炖牛腱的汤(没过牛肉的三分之二)和所有调料,中火酱半个小时

晾凉后将牛腱连酱汤一起装盒,放在冰箱酱两天待其入味

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