【胡萝卜肉皮冻（豆浆机版）】——懒办法巧做美颜菜

◎水量按豆浆机推荐水位来，一般在两条线之间，我个人觉得肉皮和水的比1：10，口感又Q又润，感觉正好，肉皮多口感结实，水多则稀。

【胡萝卜肉皮冻（豆浆机版）】——懒办法巧做美颜菜的做法步骤

主料为豆浆机一次用量，辅量为蘸料，可随自己喜好替换。

肉皮拔毛并清洗好。

将肉皮放入锅中，加水煮开后转中小火煮10分钟左右（时间不易太短或太长，时间太短油脂太硬，则刮不净；时间太长会让皮质太软，刮时容易破，同样会增加刮油脂的难度）。

煮好的肉皮全部捞出，不要泡在锅中，用锋利的刀把肥油刮下，这一步不可偷懒，一定要刮干净，否则皮冻上会有猪油。

如果还有毛末拔干净，这时都要同时处理好。

反复清洗，至水干净无浮油为好。

切成条状（如果用传统煮好，这样切就好）。

用豆浆机处理的食材，一般都建议切到泡发黄豆般大小（如果量大可以分装成100克/袋，然后冷冻起来就好，使用之前提前解冻）。

将肉皮和去皮胡萝卜都切成适当的大小。

将肉皮、胡萝卜放入豆浆机中，可以再切少许姜蒜末去腥。

将水加到豆浆机推荐水位。

启用豆浆机五谷粥或芝麻糊等功能。

程序结束后就成了较浓稠的液体。

将皮冻混合液倒入容器中。

冷却后放冰箱冷藏至凝固，食用前切块。

蘸料按自己喜好调匀，蘸食。

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