酱香茄子面

茄子切寸条放盐杀水后可以说基本不吸油了，即能鲜香、有爽脆的口感又避免吃进过多的油脂。

酱香茄子面的做法步骤

茄子杀水。将茄子洗净连皮切成寸条，放入盐后拌匀静置10分钟，用手挤出水分，可以反复多挤两遍，会发现原本一大盆茄子条变成了小半盆，将杀过水的茄子条过清水洗去盐分，沥水待用。

喂肉沫。肉沫加姜沫或粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。热锅凉油炒熟肉沫待用。

烧热油锅，放入10ml色拉油，放入茄子煸炒，依次放入酱油、黄酱和甜面酱，稍微点一些开水，放入肉沫炒匀，关火后放入蒜末搅拌均匀。

面条煮熟，将炒好的茄子卤浇在面条上拌匀。喜欢吃醋的可以点一点点醋。

©本食谱数据分享自浣熊小姐私房菜，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

咱家酸菜大饺子

1小时以上 · 配菜(中级)

主食饺子煮晚餐冬至

象宝宝小面包#松下烘焙魔法学院#

1小时以上 · 配菜(中级)

烘焙面包烤箱食谱面包机食谱烤香

蜜汁猪肉脯

1小时以上 · 配菜(中级)

肉类小吃上海菜烤箱食谱烤甜

特百惠大旋风食谱－牛油果香蕉芒果西米露

10~30分钟 · 配菜(中级)

甜品饮品甜下午茶宵夜

懒人红肠炒鸡蛋

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

手工牛轧糖-棉花糖版

30~60分钟 · 配菜(中级)

小吃零食煮甜下午茶