家常嫩肉莴笋

家常嫩肉莴笋

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
莴笋250g	鸡胸100g
淀粉5g	大葱10g
生抽10g	盐

家常嫩肉莴笋的做法步骤

莴笋切片，为了能让莴笋吃起来更爽脆，最好切5毫米的片。

莴笋切片，为了能让莴笋吃起来更爽脆，最好切5毫米的片。

鸡胸切片倒入生抽和淀粉腌制。葱姜切好备用。

鸡胸切片倒入生抽和淀粉腌制。葱姜切好备用。

莴笋沸水抄2分钟。出锅放入凉水冰镇。这样处理莴笋好熟口感爽脆。

莴笋沸水抄2分钟。出锅放入凉水冰镇。这样处理莴笋好熟口感爽脆。

油烧至7成热放入葱姜爆香，捞出放入味好的鸡胸，炒至5鸡肉变色。

油烧至7成热放入葱姜爆香，捞出放入味好的鸡胸，炒至5鸡肉变色。

放入莴笋爆炒，待鸡肉炒熟依次放入生抽，盐少许即可出锅。

放入莴笋爆炒，待鸡肉炒熟依次放入生抽，盐少许即可出锅。

莴笋脆爽，鸡肉软嫩。

莴笋脆爽，鸡肉软嫩。

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