车达芝士麦芬

1.因为车达芝士本身有咸味，所以不用加盐。2.加入鸡蛋的时候一定要分次加入，每一次都用打蛋器打均匀。3.大量的鸡蛋，使这款小蛋糕特别膨松，鸡蛋的香气和芝士的香气相得益彰。4.芝士在烤制时会融化部分，所以蛋糕组织有隧道状气孔，这是芝士溶化后的痕迹，不是搅拌过度。

车达芝士麦芬的做法步骤

车达芝士刨丝

烤箱预热180度

黄油+糖拌匀，电动打蛋器搅打约5分钟至体积膨松

挨个加入鸡蛋，这款蛋糕中的鸡蛋含量大，小心不要油水分离

过筛面粉+泡打粉，切拌均匀

将车达芝士刨屑加入

拌好的面糊入模，烤箱预热180度，中下层，约25分钟至牙签插入无黏物拔出

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