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饼的厚薄程度取决于糊糊的黏稠程度。加入了鸡蛋后饼很容易成型,所以糊糊比水浓稠一些即可。
难度:切墩(初级) | 时间:10分左右 |
主料 |
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萝卜300g | 面粉适量 |
香葱2根 | 鸡蛋2个 |
香葱选择新鲜的,特别要看葱叶。萝卜尽量选白萝卜,有营养,口感好。
香葱切碎,萝卜刨丝。用手挤出萝卜汁水之后,加一勺盐静置。
加入鸡蛋和面粉再滴上几滴香麻油。这个根据吃得人数的多少来定。
加入糖,生抽,米酒,以及盐,加水搅拌成糊状。
热锅冷油。加入一勺糊糊后迅速转锅。
用勺子调整糊糊的形状。
两面煎至金黄色后拿厨房餐纸吸油后出锅。