无色素版超酥龙猫Totoro饼干

无色素版超酥龙猫Totoro饼干

亦梦亦乐Angel

**用了糖粉的饼干口感非常酥松，制作过程中一定要小心一点，不然很容易断裂。 **揉成面团的时候不要过度揉捏，以免面团产生筋性。揉均匀就可以了。 **可可粉味道有些苦，所以看你的可可粉上色了，不用放太多，上色满意就ok了。我用的法芙娜牌的可可粉，上色非常好，一点点就行了，而且味道超赞。 **易拉罐比较锋利，所以制作和使用模具的时候一定要小心刮到手。也可以用美工刀将擀薄的面团刻出形状。

难度：配菜(中级)	时间：30-60分钟
主料
黄油80g	糖粉40g
鸡蛋液15g	低筋面粉130g
可可粉3g	黑巧克力适量

无色素版超酥龙猫Totoro饼干的做法步骤

黄油室温软化，筛入糖粉后打发至膨松发白。

黄油室温软化，筛入糖粉后打发至膨松发白。

分3次倒入鸡蛋液，每次都打发均匀之后再倒入下一次。

分3次倒入鸡蛋液，每次都打发均匀之后再倒入下一次。

黄油糊打发均匀后筛入低筋粉。

黄油糊打发均匀后筛入低筋粉。

揉成一个均匀的面团。不要过度揉捏以免产生筋性。

揉成一个均匀的面团。不要过度揉捏以免产生筋性。

然后把面团取约1/3出来，再筛入适量可可粉，然后揉成可可味的面团。

然后把面团取约1/3出来，再筛入适量可可粉，然后揉成可可味的面团。

用擀面杖把面团擀成厚约2毫米的薄片。

用擀面杖把面团擀成厚约2毫米的薄片。

7、用清洗干净的易拉罐凹成相应的形状，制作成模型。

7、用清洗干净的易拉罐凹成相应的形状，制作成模型。

用模具在面团薄片上刻出龙猫的形状，然后铺在烤盘内的烤纸上。同样的做法做出可可味的。然后放入预热好的烤箱中层，180度烤10分钟。取出晾凉然后用融化的巧克力进行表面装饰。

用模具在面团薄片上刻出龙猫的形状，然后铺在烤盘内的烤纸上。同样的做法做出可可味的。然后放入预热好的烤箱中层，180度烤10分钟。取出晾凉然后用融化的巧克力进行表面装饰。

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