蒜苗炒香干

蒜苗炒香干

1. 香干先煎至发黄，吃起来口感更； 2. 煸香蒜片和辣椒时要用小火，以免大火将其炸糊； 3. 放入蒜苗翻炒几下就可以了，太久反而会影响口感和味道； 4. 喜欢酱汁多点可以多调点酱汁，我喜欢稍干点的口感。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
香干4片	蒜苗2棵

蒜苗炒香干的做法步骤

主要材料；

主要材料；

香干切条；

香干切条；

蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎；

蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎；

锅中加适量油加热，倒入香干；调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用；

锅中加适量油加热，倒入香干；调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用；

锅中再加入适量油，小火，加入黄豆酱；

锅中再加入适量油，小火，加入黄豆酱；

再放入蒜片和辣椒煸出香味；

再放入蒜片和辣椒煸出香味；

加入香干转大火，加入生抽、辣椒酱和少许白糖，翻炒均匀；

加入香干转大火，加入生抽、辣椒酱和少许白糖，翻炒均匀；

最后加入蒜苗，翻炒几下即可。

最后加入蒜苗，翻炒几下即可。

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