马齿苋菜包子

马齿苋菜包子

若相惜·不离

难度：掌勺(高级)	时间：30–60分钟
主料
冷冻马齿苋（新鲜的用沸水烫熟亦可，把水分沥干）一小保鲜袋	韭菜一小把
虾皮一小把	猪肉馅200g
鸡蛋1个	料酒适量
王守义十三香适量	盐适量
生抽适量	老抽适量（上色）
蚝油适量	香油几滴
花生油（食用油）一大勺	面粉两杯
酵母适量（根据面粉多少）	泡打粉适量
牛奶一袋	温水适量

马齿苋菜包子的做法步骤

牛奶倒入大碗，兑入少量温水（牛奶直接微微加热也行），放入酵母和泡打粉，搅拌到面粉中，揉成面团放到温暖处进行发酵。我是放到电褥子上进行发酵的^O^

肉馅中放盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，香油，花生油，王守义十三香，鸡蛋，虾皮，拌匀待用

马齿苋化好切碎，韭菜洗净切好一起放入肉馅拌匀

发好的面团揪成大小均匀的小团，擀皮包馅。包子全部包好之后。蒸锅里放水上灶烧开，这时包子已经醒的差不多了，挨个将包子放入蒸屉，中间留出一定空隙，以免粘连。因为包子是发面的，蒸熟后会彭大。继续大火蒸二十分钟关火闷五分钟。哦了！白白胖胖的大包子出锅了！味道绝对超赞的！

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